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Bananenbrot Ruckzuck
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen 12 Portionen
Kalorien 133 kcal
Zutaten
- 100 g Apfel geschält, entkernt
- 3 stk Bananen reif
- 3 stk Eier
- 1 pck Weinsteinbackpulver
- 200 g Dinkelmehl (alternativ Vollkornmehl o.ä.)
- 50 g Mandeln, Wahlnüsse oder Haselnüsse (oder Rosinen) gehackt
- 1 TL Zimt
- 1-2 TL Honig
Anleitungen
Ofen auf 180° O/U-Hitze vorheizen.
Apfel entkernen und schälen. Im Mixtopf 3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
Bananen in Stücken zum Apfel geben und 3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
Eier dazugeben und 30 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf schaumig rühren.
Die restlichen Zutaten dazugeben und 30 Sekunden / Stufe 4 / Linkslauf vermischen. 6. Teig in den Zauberkasten (oder in jede andere Kastenform) füllen und ca. 40 Minuten auf unterster Schiene bei 180° O/U-Hitze backen (Stäbchenprobe).
Rezept-Anmerkungen
Alternativ kann man den Teig auch in eine Muffinform geben. Dann verkürzt sich die Backzeit auf ca. 20 Minuten.