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gourmaedel

𝖣𝗈𝗆𝗂𝗇𝗈𝗌𝗍𝖾𝗂𝗇-𝖯𝗈𝗋𝗋𝗂𝖽𝗀𝖾
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Im Winter bin ich ein echter Porridge Fan. Ich finde, mit einem warmen Frühstück startet es sich im der kalten Jahreszeit besonders gut in den Tag.
Neulich kam mir die Idee ein weihnachtliches Porridge zu machen. Heraus gekommen ist dabei dieses herrlich cremige Dominostein Porridge.💕
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Ich habe versucht es möglichst punktearm zu halten, da ich gerne abends ein paar punkte übrig haben möchte um ohne Reue ein-zwei Plätzchen naschen zu dürfen ☺️
1 Portion hat 4 💜
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𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻 (für 1 Portion)
200g Mandeldrink, ungesüßt
100g Wasser
60g Kernige Haferflocken
1 TL Backkakao
1-2 TL Xylit
2 Tropfen Bittermandel Aroma
1/4 TL Lebkuchengewürz
4 Mandeln
1 Dominostein, zartbitter
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𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴
🔹Alle Zutaten bis auf die Mandeln und den Dominostein im Mixtopf 8Min/100°/Linkslauf/St.1ohne Messbecher kochen.
🔹In der Zwischenzeit die Mandeln mit einem Nudelholz oder einem Fleischklopfer zerstoßen und den Dominostein schechsteln.
🔹Porridge in eine Schüssel geben mit Mandeln und Dominostein garnieren und in vollen Zügen geniessen. 😊
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Na, seid ihr auch schon in Weihnachtsstimmung? Bei

Na, seid ihr auch schon in Weihnachtsstimmung?
Bei uns läuft die Weihnachtsbäckerei seit etwas über einer Woche auf hochtouren.
Die Weihnachtsstimmung kam dieses Jahr etwas früher auf als gewohnt.
Ob es daran liegt, dass wir uns nach diesem doch sehr zermürbenden Jahr einfach nach etwas Ruhe und Besinnlichkeit freuen und uns nach der Wärme und Geborgenheit der, im Kerzenlicht erstrahlenden, eigenen vier Wänden sehnen?
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Was auch immer der Grund ist, wir packen die Gelegenheit beim Schopfe und genießen die Vorweihnachtszeit in vollen Zügen und mit allem was dazu Gehört...wie zum Beispiel diese Feenküsschen. 🥰
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Ich habe das Rezept von @mixgenuss verwendet. Die Baisermasse habe ich in der KitchenAid gemacht. M.M.n. wird sie in der Kitty einfach besser 😅ich habe den Zitronensaft weggelassen und statt dessen 1TL Speisestärke und 1/2TL Zimt reingesiebt. Das gibt dem Baiser zum einen mehr "Stand", zum anderen macht die feine Zimtnote die Küsschen noch weihnachtlicher.
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𝗕𝗿𝗼𝗰𝗰𝗼𝗹𝗶-𝗥𝗲𝗶𝘀

𝗕𝗿𝗼𝗰𝗰𝗼𝗹𝗶-𝗥𝗲𝗶𝘀 𝗺𝗶𝘁 𝗟𝗮𝗰𝗵𝘀
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Einen wunderschönen guten Abend ihr Lieben 🙋🏻‍♀️
Wie steht ihr eigentlich zu #fishfriday ? Ist der Freitag bei euch auch traditionell ein Fischtag?
Ich nehme den Freitag ganz gern zum Anlass etwas mehr Meer auf den Tisch zu bringen. Egal in welcher Form 😊 und es muss auch nicht immer super ausgefallen sein, manchmal ist so eine kleine Lachs-Reispfanne genau das richtige.
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Das gute an diesem Gericht, es ist schnell gemacht, meine Kinder lieben es und Mama muss sich für eine Portion einen einzigen Punkt 💜 aufschreiben...🥳🥳
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𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻 (für 4 Portionen)
1200g Wasser
2 gehäuft. TL Würzpaste für Gemüsebrühe
150g Vollkornreis
300g Lachsfile, in Würfel (2x2cm)
200g Broccoli, in kleinen Röschen
150g Cocktail Tomaten, halbiert
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe,
gepresst
Salz, Pfeffer zum Abschmecken
1 rote Zwiebel, in Ringe
1 Bio Zitrone, Saft und Abrieb
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𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴
🔹Wasser und Würzpaste in den Mixtopf geben, Garkörbchen einlegen, Reis abwiegen und 15Min./120°/St.1 kochen. 🔹In der Zwischenzeit Broccoli putzen, in mundgerechte Röschen teilen und im Varoma verteilen. 🔹Varoma aufsetzen und alles weitere 15Min/Varoma/St.1 garen. 🔹Inzwischen in einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin anschwitzen. 🔹Lachs Würfel dazugeben und 5 Minuten von allen Seiten anbraten. 🔹Cocktail Tomaten dazugeben und kurz mitbraten. 🔹Den fertigen Reis, den Broccoli und ggf. ein bis zwei EL vom Reiswasser dazu geben und alles vorsichtig vermengen. 🔹Zitronensaft und -abrieb unter den Reis mischen und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Guten Appetit 😊
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Hallo meine Lieben, ich melde mich ganz kurz aus d

Hallo meine Lieben,
ich melde mich ganz kurz aus der Versenkung. Leider ohne Rezept oder Essensbild. In meinem Kopf ist aktuell wenig Platz für das, was mir doch sonst so viel Freude bereitet.
Ich habe lange überlegt ob ich es hier überhäupt erwähnen sollte, aber ich finde, dass meine treuen Leser etwas besseres verdient haben als die totale Funkstille, die hier gerade herrscht.
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Ich musste vor fast drei Wochen meinen Papa gehen lassen.
Nein, "gehen lassen" ist die falsche Umschreibung, denn eigentlich wurde er uns einfach genommen. Von einem fiesen Virus. Ihr könnt es sicherlich erahnen; Covid19.
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Ich kann es noch immer nicht richtig glauben und warte jeden Tag auf seinen Videoanruf.
Es ist herzzerreißend.
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Ich möchte kein Mitleid und erwarte keinen Trost. Ich möchte euch nur bitten ganz doll auf euch aufzupassen. Nehmt das Thema ernst, denn das ist es! #bleibtgesund
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Bis hoffentlich ganz bald.
Eure Babs
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#fuckcorona
#fuckcovid19 #biswirunswiedersehen #papa #goodbyedaddy #ruheinfrieden #ripdaddy #trauer #loss #herzschmerz

🆆🅴🅻🆃🅱🅴🆂🆃🅴 🅰🆁🆁🅰🅱🅸🅰🆃🅰 -
Hallo meine Liebe,
ich weiß, ich habe mich in letzter Zeit sehr rar gemacht. Meine Familie durchlebt gerade eine sehr schwierige Zeit und ich tue mich schwer Worte zu finden um meine Rezepte zu begleiten.
Wenn ich also in nächster Zeit etwas wortkarg bin, bitte ich euch um Nachsicht. Mit etwas Glück, ändert sich das irgendwann wieder.
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Nun aber genug gejammert. Ich bringe euch heute das Rezept für die Weltbeste Arrabiata. Das besondere Aroma erhält die Sauce durch das Rösten der Tomaten und der Chili. Ein richtiger Bauchwärmer und Seelentröster ❤️🌶️
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Das Rezept ergibt ca. 4 Gläser à 440ml
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𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻
1,5kg schön reife Tomaten
1 große Chili Schote
1 rote und 1 gelbe Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
1,5 TL Meersalz
2 Prisen schwarzen Pfeffer
Je 2 Zweige Rosmarin, Thymian und Oregano
1 EL Olivenöl
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𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴
🔹Ofen auf 200°C O/U Hitze vorheizen.
🔹Tomaten in Stücke, Zwiebeln im Streifen schneiden, Knoblauchzehen halbieren und alles auf dem Ofenzauberer (oder ein Backblech) verteilen.🔹Chili entkernen, Kräuter kurz abbrausen und auf die Tomaten legen. 🔹Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln und auf unterster Schiene (Backblech auf mittlerer Schiene) ca. 40 Min. rösten bis das Gemüse anfängt dunkel zu werden. 🔹Tomatengemüse direkt in den Thermomix geben und 20 Sek./St. 9 pürieren. 🔹Sauce durch ein Sieb streichen, wieder in dem Thermomix geben und 7 Min./100°/St.1 aufkochen. 🔹In saubere Gläser abfüllen, Gläser sofort verschließen.
👉🏻 Ich koche meine Saucen immer noch ein. So halten sie mir Jahre....oder würden es theoretisch, wenn wir sie über den Winter nicht immer aufbrauchen würden 😅
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1 Glas Sauce hat im Übrigen 1💜
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🆁🅸🆂🅾🅽🅸 🅿🅰🅴🅻🅻🅰

🆁🅸🆂🅾🅽🅸 🅿🅰🅴🅻🅻🅰 -
Huhu ihr Lieben!
Dieses Jahr war eigentlich Urlaub in Spanien, bei meinen Eltern, geplant. Aus allgemein bekannten Gründen, verzichten wir auf unseren Urlaub, was uns echt nicht leicht fällt.
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Wie ist das bei euch?
Seid ihr trotzdem in Urlaub gefahren oder habt ihr dieses Jahr auch ausgesetzt?
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Wie dem auch sei; wenn ich schon nicht nach Spanien kann, dann bringe ich halt Spanien zu uns.
Mit dieser schnellen Paella Version müssen wir zumindest in kulinarisch Hinsicht nicht auf unseren Urlaub verzichten. 😉
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𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻 (für 2 Portionen)
1 Zwiebel, geviertelt
1 Knoblauchzehe
1/4 grüne Paprika
1/2 rote Paprika
10g Olivenöl
2 große Tomaten, geviertelt
1 Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
400g Wasser
1 gehäuft. TL Gemüsepaste
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Paprika Edelsüß
150g Risoni Nudeln/Kritharaki
1 Prise Safran, gemahlen
100g Erbsen, TK
100g Garnelen, TK
Zitronenscheiben und Petersilie zum Garnieren
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𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴
🔹Zwiebel, Knoblauch und Paprika im Mixtopf 5 Sek./St.5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 🔹Olivenöl dazu geben und 3Min/120°/St.1 dünsten. 🔹Tomate dazu geben und 3Sek./St.4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 2Min/110°/St.1 dünsten. 🔹In der Zwischenzeit Hähnchenbrust Würfel in einer Pfanne kurz scharf anbraten und zur Seite stellen. 🔹Wasser, Gemüsepaste und Gewürze in den Mixtopf geben und 4Min/100°/St.1 aufkochen. 🔹Nudeln dazu geben und Zeit nach Packungsangabe/ 100°/Linkslauf /Sanftrührstufe kochen. 🔹10 Minuten vor Garzeitende den Thermomix stoppen. Hähnchenfleisch, Garnelen, Erbsen und Safran dazu geben, mit dem Spatel über den Topfboden schaben, Mixtopf wieder verschließen und die verbliebenen 10 Minuten/100°/Linkslauf/Sanftrührstufe zu Ende garen. 🔹Mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren und sofort servieren.
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ᴡᴇʀʙᴜɴɢ Kooperation mit @brandsyoulove.

ᴡᴇʀʙᴜɴɢ Kooperation mit @brandsyoulove.de für @drgoerg
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Huhu ihr lieben! Ich befinde mich immer noch mitten in der Testphase der Produkte von #drgoerg und meine Begeisterung wächst von Test zu Test 💚
Die Produkte sind nicht nur #bio #vegan und #palmölfrei sondern auch noch #fairtrade was mir persönlich ein sehr wichtiges Anliegen ist.
Für unseren Sonntagskaffee hatte ich diese 🅲🅾🆁🅽🅴🆃🆃🅸 🅼🅸🆃 🅲🆁🅴🅼🅰 🅳🅴 🅲🅾🅲🅾 gezaubert. Ich habe zwei Varianten davon gemacht eine etwas figurfreundlichere und eine...ja ok, eine Kalorienbombe. Beide waren lecker, aber die Kalorienbombe war geschmacklich um Meilen besser also teile ich die gehaltvollere Version 😉
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𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻
1 Packung Blätterteig
250g Schlagsahne
250g Quark
2 TL Kokosblütenzucker
3 TL San-Apart
4 EL Crema de Coco
1 Eigelb + 1 EL Milch zum bestreichen
3 EL Kokosraspeln
Etwas Kokosöl zum einpinseln der Formen.
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𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴
🔹Ofen auf 200° O/U Hitze vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. 🔹Blätterteig in ca. 1cm breite Streifen schneiden. 🔹Schillerlocken Formen leicht mit Kokosöl einpinseln und die Teigstreifen, von der Spitze beginnend, spiralförmig um die Form wickeln. ☝🏻Der Streifen sollte dabei immer ca. 1-2 mm überlappen, so dass sich eine geschlossene Oberfläche ergibt.
🔹Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und die Cornetti damit bestreichen. Mit Kokosraspeln bestreuen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15-18Min. goldbraun backen. 🔹In der Zwischenzeit Schmetterling in den Mixtopf einsetzen, Sahne 20Sek/St.3 leicht aufschlagen. 2TL San-Apart dazugeben und unter Beobachtung weiterschlagen bis die Sahne steif ist. 🔹Schlagsahne umfüllen und zur Seite stellen. 🔹 Quark, 1 TL San-Apart, Kokosblütenzucker und Crema de Coco im Mixtopf 1Min/St.3 verrühren. 🔹Schlagsahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Creme kühl stellen. 🔹Cornetti aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und die Form vorsichtig raustrennen. ☝🏻 Das gelingt am besten so lange die Cornetti noch warm sind. 🔹Wenn die Cornetti komplett ausgekühlt sind, Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die Cornetti damit füllen. 🔹Sofort servieren oder bis zum Verzehr kühl stellen.
😊

ᴡᴇʀʙᴜɴɢ Kooperation mit @brandsyoulove.

ᴡᴇʀʙᴜɴɢ Kooperation mit @brandsyoulove.de für @drgoerg
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Ich hatte euch neulich von dem wahnsinns Erdnussmus von #drgoerg erzählt. Den kann man natürlich für viel mehr verwenden als für PB&J Brote 😉
Z.B. für diese herrlichen 🆃🅷🅰🅸 🆉🅾🅾🅳🅻🅴🆂 🅼🅸🆃 🅶🅰🆁🅽🅴🅻🅴🅽
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Das Rezept ist denkbar einfach und in max. 20 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
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Für die Pünktchenzähler : 1 Portion hat 7💜
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𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻
1 Mittelgroße bis große Zucchini
1 Limette
50 ml Wasser
1 Spritzer Sriracha Sauce
2 EL Sojasauce
3 EL Erdnussmus
1 TL Kokosblütenzucker
1,5 cm Stück Ingwer, gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst
500g Garnelen
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
1 Karotte, in feine Streifen
1/2 Bund Koriander, frisch
1 EL geröstete Erdnüsse ohne Salz
1 TL Sesamöl
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𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴
🔹 Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. 🔹 in einer kleinen Schüssel Wasser, Sojasauce, Erdnussmus, Kokosblütenzucker, 2TL Limettensaft und Sriracha verrühren und zur Seite stellen. 🔹In einer beschichteten Pfanne Sesamöl erhitzen, Garnelen, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und kurz scharf anbraten. 🔹Hitze reduzieren, Sauce dazugeben und alles gut verrühren. 🔹Zoodles unterheben. 🔹Auf zwei Schüsseln verteilen und mit Koriander, Frühlingszwiebelringe und gehackten Erdnüssen garnieren und sofort servieren.
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ᴡᴇʀʙᴜɴɢ Kooperation mit @brandsyoulove.

ᴡᴇʀʙᴜɴɢ Kooperation mit @brandsyoulove.de
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Ich bin eine der Glücklichen, die die Brotaufstriche und Nussmuse von @drgoerg testen dürfen.
Kürzlich habe ich euch die Auswahl an 6 Verschiedenen Produkten, die ich testen darf in meinen Stories gezeigt. Beim Auspacken meines Testpakets hatte ich gleich eine Flut an Ideen, was ich alles mit den Tollen Produkten zaubern könnte.
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Den Anfang macht jedoch ein ganz schlichtes PB&J Toast mit dem herrlichen Erdnussmus aus gerösteten Erdnüssen und einem selbstgemachtem Johannisbeer Gelee. Und was soll ich sagen? Ich bin begeistert!!
Das Mus besteht ausschließlich aus Erdnüssen. Kein Salz, kein Zuckerzusatz und keinerlei Zusatzstoffe. Genau mein Ding! 😊
Das die Produkte von #drgoerg
zudem auch Bio und Fair Trade sind ist noch das I-Tüpfelchen, das dazu führt, dass
Dr. Goerg von nun an dauerhaft in meine Speisekammer einzieht.
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Ihr dürft im Übrigen gespannt sein; als nächstes werde ich die Crema de Coco verarbeiten. Darauf freue ich mich schon wie ein Zaunkönig 😁😁
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Habt einen wunderschönen Samstagmorgen 😘
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